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第57章芝麻糖衣，来自未来的降维打击(第1/2页)
“往糖里……加醋？”
王婶感觉自己的世界观，在这一刻，被彻底颠覆了。她活了三十多年，熬了十年糖，从来没听说过这么离经叛道的做法！这不等于往一锅好好的鸡汤里，撒了一把沙子吗？
“念慈……你……你没说错吧？”丫丫也小声地，不确定地问道，“醋是酸的，糖是甜的，混在一起……那是什么味儿啊？”
“你们尝尝，不就知道了？”苏念慈的脸上，依旧是那种胸有成竹的自信微笑。
她知道，这种跨越时代的“降维打击”，对于这个年代的人来说，是多么的难以理解。在熬糖时加入少量的醋，可以有效地防止糖稀返砂，让冷却后的糖衣变得更加酥脆，这是后世甜点师们的基本常识。但是在这个年代，这无异于天方夜谭。
“王阿姨，冰糖、白芝麻、醋，家里有吗？”苏念慈没有过多解释，而是直接问道。
“冰……冰糖没有……”王婶摇了摇头，脸上满是为难，“那东西太金贵了，我们平时根本不舍得买……芝麻和醋倒是有一些。”
“没有就去买。”苏念慈的语气不容置疑，“您放心，买冰糖的钱，我来出。”
说着，她竟然从口袋里，掏出了之前刀疤脸“赠送”的那个小小的煤油灯，递给了王婶。“王阿姨，麻烦您，拿这个，去供销社，或者跟邻居换。就换一斤冰糖，半斤就够了。”
王婶看着那盏煤油灯，又是一愣。这年头，煤油也是紧俏货，这一小灯的油，至少也值个一两毛钱了。她看着苏念慈那双不容置疑的眼睛，咬了咬牙，最终还是接了过来。“好！我去换！”
王婶走后，苏念慈也没有闲着。她指挥着丫丫，开始做起了准备工作。
“丫丫，去，把家里的山楂，全都拿出来。我们第一步，要给它们去核。”
“去……去核？”丫丫又一次听到了一个新名词。
“对。”苏念慈找来一把小刀，又拿了一个山楂，亲自给丫丫做起了示范。她没有用后世那种专业的去核器，而是用了一种最巧妙的土办法。
她用小刀，在山楂的中间，横着切了一圈，深度刚好切到果核，但又没有完全切断。然后，她双手捏住山楂的两头，反方向轻轻一拧。
“咔哒”一声，山楂分成了两半，中间的果核，完完整整地暴露了出来。苏念慈用刀尖轻轻一挑，果核就掉了出来。然后，她再将两半山楂合在一起，从外面看，几乎看不出任何痕迹。
整个过程，行云流水，干净利落，仿佛做过千百遍一样。
丫丫在一旁，看得眼睛都直了！她从来不知道，山楂还能这么处理！
“看会了吗？”苏念慈问道。
“会……会了！”丫丫用力地点头，眼神里，对苏念慈的崇拜，又加深了一层。
于是，两个小女孩，一个熟练得像是老师傅，一个笨拙得像是小学徒，就坐在小板凳上，开始给一筐山楂，挨个做起了“手术”。
很快，王婶就回来了。她不仅换回了半斤黄澄