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第475章蜜桃酱(第1/2页)
撕完所有桃子，江茉拿起一把小巧的银刀。
刀刃一划，蜜桃分成两半，果核圆润，裹着一层薄薄的果肉。
刀尖一挑，果核就飞出来，动作干脆利落。
去核的蜜桃切成小块。
块头不大不小，咬一口正好，果肉细腻。
江茉吃了一块，汁水在嘴里炸开，甜而不腻，带着一丝淡淡的果酸，清爽解腻。
唔。
真好吃。
桃子块放进一个大大的铜锅里，她往锅里撒了一把糖，像落了一层碎雪。
“火候要稳，不能急。”
江茉叮嘱一旁烧火的伙计，自己拿起木勺，轻轻搅动锅里的蜜桃。
木勺是梨木做的，光滑温润，搅动时发出沙沙声响。
果肉渐渐变软，果汁慢慢渗出来，糖渐渐融化。
文火慢熬出来的蜜桃酱才够细腻香甜，不会发苦。
江茉守在锅边，时不时搅动一下，防止糊底。
阳光越升越高，暖融融地晒在她身上。
江茉额角渗出细密的汗珠，她也不在意，只是专注地盯着锅里的蜜桃酱。
果肉慢慢变得粘稠，颜色从嫩白变成淡淡的粉黄色。
果香愈发浓郁，飘得整个后院都是，连远处的伙计都频频回头，喉结轻轻滚动。
好甜的果香。
熬了约莫一个时辰，锅里的蜜桃酱终于好了。
关火，掀开锅盖。
一股甜桃香混着淡淡果酸弥漫开来，呛得人鼻尖发痒，又忍不住想多闻几口。
蜜桃酱粘稠细腻，挂在木勺上缓缓滴落，没有一点结块，颜色鲜亮，像融化的琥珀，看着就让人有了食欲。
江茉拿来早已准备好的瓷罐。
瓷罐是特意定制的，掌心大小的粉桃形，小巧精致，洗得干干净净，擦干了水分。
她拿起勺子，把蜜桃酱舀进瓷罐里。
每一罐都舀得满满当当，快要溢出来的时候，就用干净的布，擦去罐口的酱汁，盖上盖子，用棉线缠紧，再贴上一张小小的红纸，写上“蜜桃酱”三个字。
一罐，两罐，三罐……
江茉有条不紊装着，阳光落在她的发顶，镀上一层淡淡的金光，指尖沾着些许酱汁，她时不时舔一下，眉眼弯起，眼底满是笑意。
伙计在一旁看着也跟着笑。
他们老板可真好看啊。
如此貌美，世间少有。
整整五十五罐，不多不少。
装完最后一罐，江茉直起身，伸了个懒腰，手上还残留着蜜桃的甜香。
她拿起一罐，打开盖子，用勺子舀了一点点，放进嘴里。
细腻的酱汁在舌尖化开，甜而不腻。
果肉的颗粒感清晰可见，不粗糙，果酸中和了甜味，清爽可口，咽下去之后，喉咙里还残留着淡淡的果香，回味无穷。
“味道正好。”
江茉笑着点头，把盖子盖好，“明天一早，把这些蜜桃酱摆在大堂，免费给食客们品尝，冲水做饮，好喝再买。”