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“我们家没有那么多的讲究,你就直接过来吃吧!”
刘玉娘仍旧踌躇着不敢上前,李红枣却已经拉住了她的手。
“走吧,我们家没有那么讲究。”
一旁的许凤椒见了,也是忙就站了起来。
“妹子,你就过来吃吧,咱们家没有那么些讲究。”
许凤椒说着,就笑着拉住了刘玉娘另一只手。
刘玉娘被迫坐在桌子边上,却根本就不敢动筷子,简直如坐针毡。
李红枣就笑着说道:“我去喊小蝶过来。”
李红枣进了刘玉娘母女三人的屋子,小蝶却执意守着小婉,根本就不肯出来。
李红枣无奈,只能拨了一晚饭菜给小蝶端过去了。
刘玉娘觉得,自己的境况忽然间就从地狱到了天堂,刚刚还为了生计不知如何是好,如今却一下子就有了归属。
一开始,她还为了卖身的事情有所担心。
如今倒是一点都不担心了。
只是,这宅子的主人究竟是谁,李红枣又是个什么身份,她仍旧一无所知。
刘玉娘几乎是战战兢兢地吃了这一顿饭,可是却说什么也不跟李红枣他们一起吃饭了。
这桌子上要说有人能懂刘玉娘,那就只有黄大壮了。
按理来说,他跟刘玉娘一样都是卖身给李红枣的,可是李红枣从来没有把他当成下人。
虽然说习惯了在一张桌子上吃饭,但是黄大壮在心里还是很尊敬李红枣的。
如今看着刘玉娘,他忽然就想起了曾经的自己。
饭后,黄大壮就问起了李红枣的打算。
“东家,你以后打算做些什么呢?”
“如果需要我在神都帮忙,我就在这里帮忙,如果不需要我来帮忙,那我就回洺州府去。”
黄大壮这段日子也有些松散了,主要除了扫院子,他也找不到其他的事情可以做。
所以,他就萌生了回家的念头。
如今马上就入冬了,再加上神都的粮食价格上涨,他就懂了些心思。
李红枣见状却对着黄大壮说:“这件事不急,你且先在神都住着,我有事需要你去做。”
随后,李红枣就将目光转向了刘玉娘。
“玉娘,你除了寒食糕,还会做什么?”
刘玉娘想了想,就将自己会做的东西全都说了一遍。
“回主子的话,我会做的东西不多,八宝油糕,驴打滚,校验芝麻白,荷花酥,蜜三刀……”
刘玉娘将自己会做的东西全都报了一遍,李红枣听了,都是些寻常百姓会吃的点心。
不够新颖,但是也可以改良。
李红枣就对着刘玉娘说道:“明日我叫人买了材料,你做些荷花酥我尝尝。”
刘玉娘立即点头。
“好,明日我就准备。”
李红枣就列了单子:红豆,绿豆,红枣,咸鸭蛋,板栗……
只要是前世她在点心里吃过的东西,她全都列了出来,让黄大壮明日去采买。
一开始,李红枣确实只是想要一个能够帮许凤椒做饭打下手的人,可是既然刘玉娘有一门手艺,那她不利用一下也算是浪费了。
所以,李红枣打算先试试刘玉娘的手艺到底如何。
第二日,这些东西全都买回来以后,刘玉娘却有些犯了难。
都是常见的东西,可是刘玉娘从来没有见过,荷花酥里有这么多种馅料的。
“主子,这红豆绿豆我还能理解,但是这个咸鸭蛋是干什么用的?”
李红枣就说道:“糯米粉薄薄的一层,里面裹上咸蛋黄和红豆沙,外面再裹上酥皮,拷出来外酥里嫩还流油。”
“你知道流沙包吗?”
“馅料放上满满的鸭蛋黄,再加上糖,吃起来咸甜咸甜的。”
“这个荷花酥,我的想法是,你能不能做出五颜六色的酥皮?不仅仅是荷花酥,外形做出桃花酥,梅花酥,菊花酥……”
“我的意思是,里面的馅料要不同,外面的酥皮也要有特色。”
刘玉娘从未听过这样的要求,但是既然李红枣开口了,她就开始准备制作。
豆子需要提前一天浸泡,板栗也要剥壳。
昨天小婉吃过药以后,不过半个时辰烧就退了,只是夜里又烧了起来。
所以这药还不能断,刘玉娘又不可能麻烦别人。
所以这一日,一日三餐是刘玉娘做的,只是那糕点却还没有开始做。
好在这一日小婉的病情稳定住了。
傍晚的时候,方秋从太医署回来的路上,也到李红枣家里来看了一眼。
他重新调整了一下药方,将药方交给李红枣以后才回家。
第三日早上,刘玉娘开始准备做酥皮点心的时候,李红枣才让立春拿着药方又去街上的药铺抓了两天的药回来。
这个时候,小婉和小蝶已经可是下床,帮刘玉娘一起做点心了。
小婉坐在灶火边上帮着烧火,小蝶这两天吃了肉,也有力气,就在灶上帮着煮豆子,等豆子煮开了,用笊篱将豆子壳挑出来。
这样煮出来的豆沙不影响口感,才能更好吃。
李红枣坐在院子里,看着厨房里忙碌的娘三个,尤其是看着小婉跟小蝶那熟练的动作,李红枣就知道,她们两个以前在铺子里也是做惯了这样的活计的。
一旁,刘玉娘已经在忙着制作酥皮。
因为李红枣给她提了要求,这点心不仅要好吃,还得好看,这就意味着酥皮不能是白色的。
李红枣家里没有什么可以用来做配色的蔬菜,刘玉娘就用南瓜做了黄色的酥皮,用菠菜做了绿色的酥皮。
同时还有白色的酥皮。
三种酥皮搭配起来,倒是也显得颜色鲜艳。
做酥皮点心还得有烤炉,这个李红枣家里没有。
不过昨天李红枣提出了以后,陈福生和黄大壮两个人就在院子里厨房旁边搭了一个。
虽然没搭过,但是有刘玉娘的指点,倒是也算顺利。
等到所有的点心都做好,刘玉娘就开始生火预热烤炉。
温度差不多的时候,刘玉娘将装满点心的烤盘放进了烤炉里。
这炉子是新的,刘玉娘还不知道炉子的脾气,只能小火烧着,根据经验掌控温度。
约莫过了半个时辰,刘玉娘才终于停手,小心翼翼地等待着火自己熄灭。
此时此刻,她比任何人都要紧张。
如果失手了,是不是说明,她其实还根本达不到李红枣的要求。
那么她还能留在这里吗?
李红枣闻着从烤炉里传来的香气,她也期待地盯着刘玉娘的动作。
直到刘玉娘将烤盘从炉子里拿出来的那一刻,她才真正地松了一口气。
成了!
只不过,这外形看着还可以,就是不知道味道如何了。
酥皮绽开,但是有没有掉落,外形看着十分好看。
只是颜色上,有些许的不足,李红枣清楚,这个时候没有食用染料,用这些蔬菜汁做的染料很难固色。
刘玉娘将烤盘放在院子里的石桌上,等待着李红枣的品尝。
李红枣还没吃,但是却对着刘玉娘说道:“我虽然不懂这做点心,但是我知道,有些蔬菜汁用醋可以固色,有些蔬菜汁则是需要草木灰泡水后的结晶产物固色。”
刘玉娘双眼立即瞪大,然后对着李红枣说道:“东家,我下午就试试!”
李红枣便招呼着所有人过来尝这点心。
不过一会儿的功夫,两盘子的点心已经全都吃光了。
就连小满从屋子里走出来,也只吃了两块。
这些点心全都是按照李红枣的要求,馅料层层叠加,味道也足够丰富。
“好吃,又好看又好吃!”
李红枣也只吃了一块,从口味上来讲没什么问题。
那么最大的问题就出在颜色上了。
她又让黄大壮去街上买了红曲米,姜黄,栀子,红花等干料。
又让他买了红苋菜,南瓜,黑芝麻,白芝麻,紫色的洋葱等等……
这些东西全都被抱回来以后,李红枣又从赵清芷送过来的茶叶里拿出了几样。
“下午咱们做茶酥。”
“用上好的茶叶泡出来的水和面,再做出各种花型和颜色。”
刘玉娘点了点头,立即开始制作起来。
当滚烫的热水冲入茶壶的那一刻,刘玉娘就知道,她这辈子都没有喝过的好茶,如今被拿来做茶酥了。
馅料是现成的,不过这一次,李红枣没有让馅料大杂烩。
而是不同的花型配不同的馅料。
比如,桃花酥配绿豆沙,梨花茶酥配红豆沙,玉兰花酥配板栗馅,柿子酥配咸蛋黄馅……
等这样一锅不同颜色,不同花型,不同味道的酥点出锅以后,李红枣一样吃了一个,然后就拿出食盒让人打包起来。
“爹,娘,我去一趟郡主姐姐家里!”
立春闻言立即走到李红枣的面前,伸手就提起了桌子上的两个大食盒。
李红枣说完以后,又对刘玉娘问道:“你可还会做水晶糕和山药糕?”
刘玉娘立即点头说道:“会的。”
“那行,咱们明日做水晶糕!”