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食堂大厅里，人声鼎沸，热浪滚滚。
那队伍排得跟长龙似的，一直甩到了食堂外面的空地上。工人们一个个探头探脑，手里拿着饭盒敲得叮当响，那眼神里透着的不是往日的怨气，而是饿狼见着肉的绿光。
空气里飘着的味儿，太霸道了。
那是花椒激发的麻香，陈醋烹出的酸爽，还有大白菜在高温下瞬间锁住水分的那股子清甜。这几种味道混在一起，形成了一种叫做「馋」的钩子，硬生生把人的魂儿往那个小窗口里拽。
傻柱站在人群外围，像是被人当头浇了一盆冰水，从头凉到了脚后跟。
他不想信。
打死他都不想信。
「这帮孙子，肯定是没见过世面。」傻柱嘴硬地嘟囔着，那张布满黑油灰的脸上肌肉抽搐，「白菜豆腐能做出什麽花儿来？那是给人吃的？那是喂兔子的！」
他往前挤了两步，正好碰见刚才那个叫唤得最欢的牛大力端着饭盒往外走。
牛大力吃得满嘴流油——虽然那菜里其实没多少油，但那勾芡的亮度让人觉得油水十足。他一边走一边跟旁边的工友嚷嚷：
「绝了！真他妈绝了！我这辈子没吃过这麽好吃的豆腐！这味儿，比傻柱那那那那……强一百倍！」
这一嗓子，就像是一记响亮的耳光，结结实实地抽在了傻柱的脸上。
傻柱只觉得脑子里「嗡」的一声，那股子混不吝的火气直冲天灵盖。
「大力！你站住！」
傻柱一步跨过去，拦住了牛大力的去路，那眼神凶得像是要吃人：
「你刚才说什麽？你再说一遍？谁做的比我强？」
牛大力正吃在兴头上，被这突然窜出来的黑泥人吓了一跳。定睛一看是傻柱，刚才那股子兴奋劲儿还没退，加上现在有了新厨子撑腰，他也不怎麽怵这位昔日的「食堂霸主」了。
「哟，这不是何大厨吗？」牛大力抹了一把嘴，似笑非笑地看着傻柱那身脏兮兮的工装，「哦不对，现在该叫何翻砂工了。」
「少跟我贫嘴！」傻柱一把抢过牛大力手里的筷子，直接夹了一块还冒着热气的豆腐塞进嘴里，「我倒要尝尝，什麽猪食能把你们忽悠成这样！」
豆腐入口。
傻柱那张原本准备了一肚子脏话的嘴，突然僵住了。
烫。
麻。
嫩。
那种复杂的口感在舌尖上炸开。豆腐没有一点豆腥味，外皮微微焦酥，里面却嫩得像脑花。最绝的是那个芡汁，挂得极薄却极匀，每一口都能吃到浓郁的汁水。
这火候……
傻柱是行家，这一口下去，他就知道坏了。
这不仅是好，这是极好。这是没有几十年的灶台功夫，根本玩不出来的「软硬劲儿」。
但他能认吗？
他要是认了，他这辈子就真的只能去铲沙子了！
「呸！」
傻柱硬生生把那块美味的豆腐吐在了地上，瞪着牛大力，扯着嗓子吼道：
「这他妈什麽玩意儿？一股子怪味！是不是放了大烟壳子了？这种