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职工家属院办事儿跟农村都差不多,也是请左邻右舍帮忙。
冯志海道:「找六个人打下手没问题,我让她们早点儿准备,应该不会耽误事儿。」
「那我这边就没什麽问题了,席面儿预算你们自己定,商量好了咱们碰个头把菜单儿定下来就齐活了。」李春道。
预算,杨宝忠师徒俩在家商量好了,每桌成本控制在二十块钱以内。
二十块钱的预算,明面上比郑启明家的预算还要多好几块钱,可是郑启明家有菜地,青菜不用花钱买。
而杨宝忠家办席,什麽都要花钱买,林林总总都要加在预算里,虽然预算更高,但肯定不如郑启明家来的实惠。
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也正因为如此,李春就不能像郑启明家那样主动推荐,免得超出预算惹人尴尬,只能让他们自己准备食材,而自己的任务,就是把他们准备的食材尽量做出好的品质。
这也正好应了系统任务的要求,你有啥我做啥。
李春把自己的态度说出来,冯志海想了想说道:「我寻思着,郑师傅家席面儿上的麻仁花生,拔丝土豆还有那个熏鸡都要上,那几道菜是真出彩呀。你看这些成本需要多少钱,剩下我们再商量。对了,还有那个肘子。」
李春心中好笑,这老冯预算不高还啥都想要,挺贪心啊!
我是跟你说啥都行来着,可你预算不够,我也不能往里面搭钱吧!
「冯叔,肘子你就不用想了,你们家属院儿地方小,估计也就一口大锅,没有那个方便条件。」
「拔丝土豆倒是没问题,你要用麻仁花生和熏鸡,我可以在家做现成当天带过去。麻仁花生一块钱一斤,熏鸡五块钱一斤,用多少你们自己定。」
冯志海师徒闻听就是一皱眉,这跟他们在家想的不一样啊!
「小李,麻仁花生和熏鸡还要花钱买啊?我看郑师傅家做席的时候,不都是准备食材你给做吗?」
李春笑道:「我现在就在做熟食生意,以后谁用我的麻仁花生和熏鸡都要花钱买,要都是上门制作,我的生意也没法做了你说是不是?」
「而且,你们也别觉着吃亏,要是去你们那里现场制作麻仁花生,出锅之后大家都想伸手抓一把尝尝,你咋办?」
「不让吃,得罪人。不管不问的话,吃多少都有可能,成本谁都无法控制。」
「再说熏鸡。制作熏鸡,光用到的香料就二十多种。我郑叔家一次做十七只,的确能省点钱。可你们一共就十桌人,最多用五只鸡,摆盘支棱着点儿,四只就足够了。就做四只熏鸡,香料钱都比鸡贵。你们算算是不是这个帐?」
「另外我再说句实在话,你们跟我郑叔情况不一样。咱们是第一次处事儿,我郑叔是看着我长大的,是我的长辈,就算在我们村里,还有个远近厚薄之分呢,你说是不?」
刚才冯志海拿自己说事儿,郑启明心里有点不痛快,可经李春这麽一说,他可老开心了。