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今天的晚饭,李春捞了几块儿酱骨头,用酱骨头的老汤炖上干豆角,老妈在锅璧上贴上一圈儿槐树花乾粮,整了一个北方人最喜欢也是最省事儿的一锅出。
一个菜过于单调,李春又做了一个全家人都喜欢吃的麻婆豆腐。
为了配合槐花饭,李春用冬菇,木耳,以及黄花菜做了一个卤子,勾芡之后撒上一个鸡蛋花,看着就食欲大增。
除了这些,当然还少不了春季北方人最喜爱的蘸酱菜,曲麻菜,生菜,婆婆丁还有小葱,蘸着黄酱来上一大口,清香爽口别提多舒服了。
李楠给大嫂送饭回来,一家人马上开饭。
算起来,李春已经好多年没吃槐花饭和槐花乾粮了,对于这顿以槐花主打的晚饭,李春那是相当期待。
盛上一碗刚出锅的槐花饭,凑到鼻子前用力闻了闻.....
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槐树花的香甜和棒子面的谷物香混合在一起,简直让他心旷神怡。
哎妈呀!
就是这个味儿!
老怀念了!
吃槐花饭也是有讲究的,在槐花饭的表面浅浅的淋上一勺卤子,就着卤子的咸香快速送到口中,这才是最正确的打开方式。
要是卤子淋得太多渗透到槐花饭当中,棒子面吸附过多的水份就会发粘,口感会大打折扣。
李春浇淋上一勺卤子迫不及待扒拉一大口,味道还是那么地道,可是咀嚼几下之后,却觉哪里不对劲,不由微微皱起了眉头。
随后李春又掰了一块儿槐树花乾粮来上一大口,味道还是老妈的味道,只是口感依然不是很完美。
蓝兰和李楠吃着大呼过瘾,不停地给王慧兰戴高帽,把王慧兰美的合不拢嘴。
可偏过头发现李春皱起了眉头,王慧兰脸上的笑容顿时凝固了,狠狠瞪了李春一眼没好气道:「咋地?大鱼大肉把你的嘴给养刁了,吃不惯老娘做的饭了是不是?」
正在思考的李春,被老妈突如其来的一嗓子吓了一跳:「我啥时候说吃不惯了?」
「那你皱着眉头给谁看呢?」
「嗨~您误会了不是?您这手艺真是没话说,今天的槐花饭和乾粮都老香了,真的,我不扒瞎。我只是感觉口感跟以前吃的不太一样,一时半会儿又想不出哪里不一样。」李春说道。
听他这样说,王慧兰的脸色缓和了一些。
「真的?」
「儿骗!」
「滚犊子!我看你就是吃饱了撑得瞎琢磨,我咋没吃出来哪里不一样?」王慧兰说道。
李春满脸赔笑道:「我是做饭的厨子,对吃的东西比较敏感,感觉到口感发生变化,我肯定要好好琢磨琢磨找到原因。」
「要是好的就学习一下,要是不好的就想办法调整改正,不然您以为我做席这些新鲜菜是怎么研究出来的?」
听李春这样一说,王慧兰马上露出笑容。
「听你那意思,我今天做的槐花饭和乾粮对你研究菜还有帮助?」
李春郑重其事的点点头:「当然有帮助