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厚重的原木大门发出一声沉闷的摩擦音，严丝合缝地闭拢。
胡同里那阵带着凉意的秋风，被彻底挡在了门外。
林默修长挺拔的背影，随着那声轻响，消失在灰砖墙的拐角处。
原本因为老头哀嚎而陷入短暂死寂的四合院，在门关上的那一秒，瞬间沸腾了。
就像是平静的湖面被人扔进了一块巨石。
食客们纷纷放下手里的碗，连筷子都顾不上拿。
所有人压低了嗓音，脑袋不自觉地凑到一处，眼神里全是按捺不住的好奇。
「这大爷到底什么来头？面子也太大了吧。」
「点个菜还要老板亲自出门去借食材？我在这吃了好几天，就没见过这种破例的待遇。」
「你懂什么，他点的那可是蟹酿橙！这玩意儿是一般小饭馆能做出来的吗？」
旁边一桌是个戴着黑框眼镜的年轻胖子，显然是个资深的吃货。
他扒拉了一口碗里剩下的青菜，意犹未尽地抹了抹嘴角的油光。
「蟹酿橙啊，那可是南宋宫廷里传出来的顶尖名菜。」
胖子故意卖了个关子，看着周围人求知的目光，压低了嗓门。
「据说这道菜的工序繁杂得能让人原地崩溃。」
「现在的年轻厨子，有几个敢徒手接这活儿的？更别说还是临时起意。」
坐在收银台后头翻看帐本的周杨，冷不丁地哼了一声。
他手里握着一支几块钱的劣质毛笔，在粗糙的宣纸上随性地顿了顿。
一朵墨花在纸面上缓缓晕开，透着股随性洒脱的劲儿。
「南宋《山家清供》里记载的菜式，岂是凡品能比的。」
「取黄熟带枝的大香橙，截顶去瓤，还得留着一点底部的果汁。」
「再把秋蟹的膏黄和雪白蟹肉全剔出来，加好酒好醋入橙盏里慢慢蒸熟。」
周杨吹了吹纸上未乾的墨迹，慢条斯理地接着开口。
「这火候要是差了一星半点，果酸压不住海鲜的腥气，整道菜的味道就全毁了。」
「这老头也是真敢开口，拍出一百块钱，连买那两只极品湖蟹的腿都不够。」
正在水槽边吭哧吭哧刷盘子的王存款直起了腰。
甩了甩手上的洗洁精泡沫，推了一把鼻梁上的眼镜。
「老周这话在理，这菜不仅考验刀工，更考验厨子对食材灵性的掌控。」
王存款抓起旁边搭着的一块干抹布，仔细擦乾了手。
他那双常年研究卯榫结构的老眼，犀利地瞥了一眼坐在主位上的那个身影。
「这老头儿今天怕是专门来找茬踢馆的。」
「揣着一百块钱就想吃这等金贵玩意儿，分明就是故意刁难人。」
一个光头大哥剔着牙，满脸不信邪地哼了一声。
「老人家，话不能说得太满。这林老板虽然炒家常菜绝顶好吃，但这古法名菜可不是闹着玩的。」
「万一待会儿翻车了，这刚立起来的招牌可就砸得透透的了。」
光头大哥撇了撇嘴，把牙签往桌上一扔。