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第655章小沈你细啊(第1/2页)
事情已经办妥，沈砚没再多留，他出了院门，跨上车座，顺着胡同往回骑。
下午的日头还带着几分燥热，他顺路拐进一条死胡同，避开视线，扣除声望值。
手里猛地一沉，网兜里凭空多了一条十几斤重的大胖头鱼，这鱼刚出水，尾巴甩得水花四溅，随后又兑换了两块四四方方的老豆腐，这豆腐压得实诚，闻着有股浓浓的卤水香。
他把豆腐收好，网兜挂在车把上，蹬车出了胡同。
......
回到家中，院里静悄悄的，正房的门虚掩着，田姨和秦雪应该在屋里歇着。
沈砚支好自行车，把豆腐搁在石桌上，拎着网兜直奔水池。
胖头鱼还在挣扎，他挽起袖子，抄起菜刀，用刀背对着鱼脑袋重重一敲，这下鱼就彻底消停了。
刮鳞、抠鳃、破肚，几刀下去，一条鱼收拾得干干净净。
沈砚特意用刀尖顺着鱼腹内侧，一点点的将那层黑膜剔净，这层膜是腥味的根源，处理不干净，炖出来的汤根本没法喝。
水流冲刷着血水，正房的门帘掀开，田桂芳端着个搪瓷盆走出来。
“你这手脚够麻利的。”田桂芳把盆搁在台阶上，“刚才我从窗户看见你回来，还寻思搭把手，刚给小雪换完衣服，你这边都收拾完了。”
沈砚甩了甩手上的水珠，“一条鱼的事，哪用得着您帮忙，您去屋里歇着吧。”
田桂芳走过来，看了看水池边的内脏和鱼鳞。
“不用歇，我把这堆东西收拾了扔外头去，这天热，放院里该招苍蝇了。”田桂芳拿过扫帚和簸箕。
沈砚没拦着，拎着洗净的胖头鱼进了厨房。
案板上，沈砚将大鱼头一刀劈成两半，这鱼头太大，不劈开不入味，也煎不透。
他拿过一块干净的棉布，仔细擦干鱼头表面的水分，要不然带水下锅容易炸油，鱼皮也容易破。
灶膛里生火，铁锅烧到冒青烟。
沈砚挖了一大勺猪油丢进锅里，猪油遇热化开，在锅底铺了一层。
鱼头贴着锅底滑进去，滋啦。
热油翻滚，鱼皮立马抽紧，沈砚没急着翻动，他耐心控制着火候，让猪油的荤香一点点渗进鱼里。
等底面煎到定型，他用锅铲轻轻一推，给鱼头翻了个面。
直到两面都煎的金黄发焦，边缘酥脆，沈砚顺着锅边烹入一勺料酒，呲啦一声，白烟一冒，料酒一激，鱼肉最后那点腥气也全都散了。
沈砚拎起旁边炉子上的水壶，将滚烫的开水直接倒进锅里。
开水一冲，锅里顿时咕嘟嘟翻滚起来，大火一催，锅里的汤转眼就熬成了奶白色。
趁着熬汤的功夫，沈砚另起一个小锅，烧了半锅淡盐水。
他把老豆腐切成方块，下锅焯烫了一遍，随后用盐水杀了杀豆腥味，这样煮起来也不容易散。
奶白的鱼汤已经熬出了浓香。
沈砚把焯好的豆腐块下入翻滚的鱼汤中，顺手抽掉两根灶膛里的木柴，转成文火慢炖。
锅盖一盖，热气顺着缝隙直往外冒。
老豆腐在慢火中咕嘟着，孔洞里吸饱了锅里的鲜汤，鱼鲜味混着豆腐的清香，飘得满院子都是。
约莫炖了半个钟头，揭开锅盖，汤汁已经熬到浓稠，奶白色的汤面上浮着一层淡淡的油花。
沈砚捏起一小撮白胡椒粉撒在汤里提鲜，又抓了一把刚切好的葱花撒上去，浓稠的鲜汤、煎黄的鱼头、白豆腐、绿葱花，看着就让人直咽口水。
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鱼汤来咯，你们先吃着，还有一章正在写
田桂芳扶着秦雪从屋里出来，她闻着那股香味儿，脚步都快了几分。
“慢点走。”沈砚把鱼汤搁在桌中间，拿过碗筷，三人围坐。
沈砚先用大汤勺给秦雪舀了一碗奶白色的浓汤，又拿筷子把鱼头里最滑嫩、最肥美的鱼脑肉挑出来，搁在碗里。
“刚出锅，烫嘴，吹吹再喝。”沈砚把碗推过去。
秦雪捧着碗，吹散表面浮着的热气，小心翼翼地抿了一口汤。
鲜！
一口浓郁的鲜汤顺着喉咙暖进胃里，“好喝！这汤熬得一点腥味都没有。”
她夹起一块吸满汤汁的老豆腐，轻轻咬了一口，豆腐内部的孔洞里全是奶白的鱼汤，软嫩入味，烫得她直吸溜气，却根本舍不得吐出来。
沈砚给田姨和自己也盛了一碗，就着杂粮馒头吃了起来。
吃到一半，沈砚放下筷子，随口提起了下午出门办的事。
“下午我去了一趟灯市口，找了个叫鲁三斧老木匠。”沈砚掰了一块馒头，“我寻思小雪快生了，找他定做了一张婴儿床，还有一辆能推着走的小推车。”
田桂芳正夹着一块鱼肉，听见这话，筷子停在半空，“我还真忘了提醒你，花了多少钱？”
“连工带料，三十块钱。”
田桂芳手一哆嗦，鱼肉掉回了碗里。
“多少？”田桂芳声音拔高了半截，“哎哟喂，三十块钱！什么木匠敢这么要价？抢钱啊！”
秦雪也停下筷子，看着沈砚，三十块钱！就打两件小孩子用的东西，奢侈得没边了。
沈砚知道她们心疼钱，倒了杯水推到田桂芳手边。
“田姨，您先别急，听我给您算算这笔账。这三十块钱，花得绝对值。”
田桂芳端起水杯猛灌了一口，强压着心疼，“你说，我倒要听听这三十块钱到底怎么个值法！”
“第一是用料。，我让鲁师傅用的全是上好的楸（qiū）木，不生虫，纹理细，最适合小孩子。”
田桂芳点点头，这倒是实话，料子好，价钱自然高。
沈砚接着往下说，“其次是手艺。我这婴儿床，底座没用死腿，加了两根带弧度的弯木。就像摇篮一样，大人在旁边轻轻一推，床就能左右晃，孩子躺在里头容易睡着，小雪带孩子也省力气。”
秦雪在一旁听得入神。
“四周的护栏，我让他打磨圆润，栏杆间距也设计好，绝不会卡住孩子的头和手脚。”
沈砚拿手指沾了点水，在桌面上画了个推车的轮廓。
“还有那小推车，我让他做了活榫，靠背能调节，孩子醒着能坐，困了能放平躺着。而且，这两件物件，通体没有铁钉，全是榫卯咬合。”
沈砚看着田桂芳，“最关键的是，没刷洋漆，洋漆有毒，孩子长牙喜欢乱咬，我让鲁师傅用天然的蜂蜡打磨，不但油润光滑，孩子还能随便咬。”
田桂芳静静地听完，心里的那点火气和肉痛，已经散了不少。
她放下水杯，叹了口气，“你这心还挺细的，连孩子长牙的事都算进去了，要是说买踏实和安全那还说得过去。”
田桂芳重新拿起筷子，给秦雪夹了一块豆腐。
“小雪啊，你这辈子算是掉进福窝里了，小沈第一次当爹，就当得这么靠谱，连我这个接生了半辈子的人，都没他想得周全。”
秦雪红着脸，低头喝着鱼汤，心里甜滋滋的。