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今天来了六个厨师,有从眉州酒楼退休的于洋于大爷,也有现在就在眉州酒楼掌勺的主厨孙杉,其他的也都是眉州各大饭店掌勺的大厨。
水平自然不用多说,绝对是眉州地界顶级的。
年纪最小的,都四十岁往上了。
厨师这个行当,水平和资历都是靠时间一点点熬出来的。
十四十五岁开始学厨,三年出师,三年帮厨,然后在一点点熬出头。
三十岁的时候要是能在大饭店掌勺,那就算混的不错了,一般大饭店的包席菜,都是饭店最好的厨师来掌勺。
比如眉州酒楼五十一桌的包席,总厨哪怕不亲自操刀,也要全程把关,确保菜进了包厢不出问题。眼前这三个年轻人,这个年纪,要是学厨晚一点,现在还是学徒呢。
胡光明却说他们要操办今天中午的寿宴,而且一桌五十块?!
众人的惊讶都写在了脸上。
「对,是这样的。」胡光明点头,看到众人的反应他放心了,原来这个世界还没有疯狂到他看不懂的样子。
三个二十岁出头的青年厨师,来办四五十一桌的坝坝宴,这个事情就是古怪的嘛!
「现在这些年轻人,挣钱的路子这么野吗?」于洋摸着下巴。
「一桌五十,六桌就是三百,挣一半也抵得上我一个月工资了。」孙杉笑着道:「光明,下回有这种好事,你喊我一声嘛,我请假来帮你整,就按眉州酒楼五十一桌的标准来。」
我都遇不到这种好事还喊你?胡光明笑着点头:「要得,回头我跟我外甥说嘛。」
胡巧云招呼众人落座喝茶,把瓜子果盘摆上。
孙杉朝着厨房的方向看着,目光落在阿伟身上,眯起眼睛,感觉有点眼熟,一时间又想不起来。胡光明给众人倒茶,一边说道:「我跟你们说啊,现在的年轻人挣钱快了,就有点飘,不太把钱当钱,这样不得行。
我这个当乡厨的舅舅说了他不太相信,各位大厨都是眉州地界有头有脸的厨师,等会中午上了菜,你们好好点评点评,好让他下次长点记性,不要那么容易被人骗了。」
「要得。」
众人笑着应道,五十一桌的包席,他们确实有些好奇,这三个年轻人能端上来啥子菜。
一直没说话的胡大海看着胡光明开口道:「菜就多练,莫要在背后东说西说,就这三个年轻人的刀工,都比你要好不少。」
众人闻言纷纷笑了,胡光明的水平如何,大家心里还是有数的。
「老汉儿,我也要点面子的噻。」胡光明尴尬挠头,还有点委屈。
「面子是靠手去挣的,不是靠嘴巴说。」胡大海说道。
「要得。」胡光明点头,难过之余又有点高兴,他老汉儿已经好多年没有因为厨艺的事情训他了。会生气说明在意的嘛,要是骂都不骂他了,才说明对他完全死心了。
「喔唷,冤家来了,还不少。」阿伟看了眼院子里那桌厨师,小声揶揄道。
「啥子冤家?你在眉州都结仇了?」曾安蓉疑惑。
阿伟笑道:「同行噻,你看嘛,