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【叮！进入孔庆峰的记忆碎片任务完成！】
【获得奖励：刀工熟练度+10086！】
周砚刚躺下，眼底弹出一道提示。
周砚眼睛一亮，还真有奖励啊！
而且给的还是刀工熟练度。
加点啊！
他扫了一眼面板，刀工一栏：
【刀工（高级）：16686/100000】
熟练度大幅提升，已经和尚处于中级的调味、火候拉开显著差距。
周砚闭上眼，脑子里快速闪回孔庆峰磨练刀工时的各种画面。
再度睁开眼睛时，似乎有所明悟。
这种感觉难以言说，可能需要实际上手切菜的时候才能感觉出来。
其实刀工上了高级之后，已经足以应对绝大多数的场合和菜品。
再往上就是细节上的细微差距。
以及一些对食材处理有着较高要求的食材，才能体现出来顶尖刀工的差异。
今天这一趟，对周砚而言，可谓受益良多。
对于授徒一事他本一知半解，小周的记忆还停留在练习刀功的学徒阶段，切不完的土豆和萝卜。
周立辉来饭店当了一个多月的火头工，他还没找到如何教他学厨的门道。
历经孔庆峰的记忆碎片，让他看到了孔派传承的完整闭环。
从刀工、刀法练起，再教弟子如何挑选食材，怎么从简单菜式学起，一步步成长为一名合格的厨师，最终出师。
这才是真正的孔派传承，而不只是几道孔派名菜。
这对于周砚而言，甚至比那10086点熟练度更为珍贵。
随着饭店生意越发忙碌，培养徒弟也是需要提上议程了。
……
第二天天蒙蒙亮，小周同志和老周同志便出门去买菜了。
回周村买牛肉，周砚挑好了肉让老周同志等着切分，自己则是骑着车回了一趟老宅。
天还没全亮，但院子里已经亮着昏黄的灯光。
“咕咕咕——！”
老太太的声音从院子里传出来，听着应该是在喂鸡。
周砚上前敲门，喊道：“奶奶！”
“哪个？”
“我，周砚！”
院门打开，老太太手里拿个勺，看着站门口的周砚笑问道：“周砚，这么早过来有啥子事？”
“奶奶，上回找你借青花瓷盆你还记得不？”周砚笑着说道。
“你妈说借去拍照片嘛，说你要上啥子杂志，啷个？又要借盆？”老太太看着他问道。
“这回不借盆，我来请你接受《四川烹饪》杂志副主编的采访，讲讲你当年在苏稽桥头卖卤味的事迹。”周砚笑着说道：“让你上杂志，专业的烹饪杂志，让全国人民都晓得你张淑芬的卤味做得好。”
老太太闻言摆了摆手：“做卤味有啥子好讲的，还上杂志，说出去让人笑话。”
“你做卤味可以讲的门道可多着呢，讲讲你是如何从外祖祖手里将这门手艺继承并发扬光大，讲讲你当年是怎么靠一个小摊摊把张记卤味卖成嘉州人的美味记忆