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霍铮走到厨房门口:“阿姨不用太麻烦,随便吃点就行。”
赵惠兰正蹲在地上拆泡沫箱,闻言头都没抬,手里的剪刀咔嚓一声剪断绑膏蟹的皮筋:“你带了朋友来,哪能随便。厨房的事阿姨说了算,你别管,去客厅喝茶好了。”
苏蕴舟跟着进来帮忙,被她妈赶出去:“你陪客人去,这里不用你。”
苏蕴舟卷起袖子进来想帮忙,刚拿起菜刀就被赵惠兰从手里抽走了,连人往门外推:“你陪客人去,这里不用你。”
苏蕴舟被推到厨房门口,回头想辩两句,被她妈一个眼神瞪了回去。
苏怀安慢慢走到厨房门口。赵惠兰正蹲在地上拆泡沫箱,抬头一看,眉头先皱起来:“你来干什么?腿还没好利索,回客厅坐着去。”
“我坐着也能干活。”苏怀安不紧不慢地挪到厨房角落的小板凳上坐下,顺手拿起灶台上那袋没剥的蒜,“剥个蒜总行吧?又不费腿。”
“行吧,你看着点,有事吱声。”
赵惠兰使出浑身解数,她清楚自家闺女的口味。蕴舟喜欢吃辣的,重口的,在家的时候没少吃她做的剁椒鱼头和麻辣蟹,每次吃得鼻尖冒汗还说不够味。
至于霍铮,上次来家里她仔细观察过,这孩子吃东西不怎么挑,但筷子伸得最多的是那几道清淡的菜,口味偏清淡,喜欢食材本味,不是那种浓油赤酱的路数。
至于他的朋友,她拿不准,但心想既然是霍铮带来的,大概也差不多。
列了张菜单,一半是闽东本地的家常做法,清蒸、白灼、酱油水,吃的是海鲜本味,也是她们家待客的根底。
一半是照顾京市客人的精细口味,火候讲究,调味克制,再加两道蕴舟爱吃的重口辣味,这丫头好久没吃她做的麻辣蟹了,得给她解解馋。
灶火燃起来,油锅滋啦作响,赵惠兰手里的锅铲翻飞。
送来的东星斑被拿来做了葱油清蒸,鱼身改刀,葱丝姜丝码得整整齐齐,热油一浇滋啦作响,鱼肉嫩得一抿就化。
石斑做了地道的闽东酱油水,这是本地渔家的拿手做法,酱油和水的比例全靠手感,出锅前撒一把葱段,鲜得人眉毛都要掉。
九节虾做了两吃,一半白灼,虾肉紧实弹牙,蘸姜醋汁。
一半蒜蓉开边蒸,蒜蓉炒得金黄,铺在虾肉上,热油一激,香得连院子里都能闻到。
膏蟹做了两道,一道粉丝蒸蟹,蟹黄渗进粉丝里,每一根都裹着金黄的蟹油。
另一道麻辣蟹,专门给苏蕴舟做的,干辣椒和花椒在热油里爆出焦香,蟹块翻炒得红亮油润,出锅前撒一把芝麻,光是那阵辣味就让苏蕴舟从客厅探了好几次头。
她带回来的小排也没浪费,做了糖醋排骨,酸甜适中。
土鸡加了干贝和竹荪清炖,汤色清亮见底,是给苏怀安补身子的,清淡口味。大家都能吃。
再加两道清炒时蔬和一道赵惠兰自己腌的凉拌海蜇头,一桌菜摆得满满当当,碗筷都快挤到桌沿边。
周行知筷子就没停过,先夹了一筷子东星斑,眼睛瞪得溜圆,含含糊糊地说“这个鱼我在京市吃过,没阿姨做的好吃”。
又尝了麻辣蟹,被辣得嘶嘶吸气,但筷子根本停不下来,一边灌冰水一边又夹了一块。
赵惠兰笑得合不拢嘴,“这个也好吃那个也尝尝,”
没一会儿周行知碗里堆成一座小山。
苏景皓在旁边看着他妈对周行知那股偏心劲儿,酸溜溜地嘟囔了一句“妈,我才是你亲儿子”。
赵惠兰嗔了他一眼,顺手给他夹了一块排骨,这才满意地继续扒饭。
怎么说了,霍铮来家里也好,赵惠兰高兴,但霍铮是内敛的,他会默默把她做的每道菜都吃干净,会在饭后主动收拾碗筷,但不会把夸赞挂在嘴边。
周行知这种外露的、恨不得把每道菜都夸出花来的热情,让人格外受用,赵惠兰脸上笑得跟朵花似的,一顿饭下来已经亲切地喊他“小周”了。
霍铮坐在苏蕴舟旁边,趁周行知在饭桌上大展口才的时候,侧过身,下巴几乎要碰到苏蕴舟的发顶,“对了,出海玩,要不要叫上叔叔和阿姨?船上房间够,有主厨,有人照顾,不折腾。”
苏蕴舟筷子顿了顿,她倒是没想过这个问题,这趟出海本来就是临时攒的局,周行知想钓鱼,苏景皓想过瘾,她自己也想着家里待久了、骨头都快生锈,出去玩玩也有。
全是年轻人,说说笑笑无拘无束,她爸妈那个性格,估计不会想凑这个热闹。
但转念一想,苏怀安腿伤之后在家闷了许久,每天的活动范围就是客厅到院子,外面都没怎么出去过。赵惠兰更是天天铺子加工坊两头跑,从来没给自己放过一天假。
出去玩玩,吹吹海风,吃吃现钓的海鲜,在甲板上看看日落,好像也不错。而且霍铮说了,船上有主厨有人照顾,不用他们操半点心,不折腾。
“我问问他们。”
苏怀安和赵惠兰果然拒绝了。
赵惠兰摆手摆得比谁都坚决:“你们年轻人出去玩,我们两个老的跟着干什么?都是小年轻,说说笑笑的多自在。
你爸腿还没好利索,船上的楼梯爬上爬下的,去了还得你们照顾,多扫兴。”
苏怀安在旁边端着茶杯,慢悠悠地补了一句:“海上吹风我吹了大半辈子了,你们去玩就行。再说了,难得休息,我在院子里养养花挺好的。”
苏蕴舟没有再劝,她就知道会是这个结果,“那行,下次有空,咱们再去。”
赵惠兰他们也只说,“你们出海注意安全,小皓那孩子皮得很,帮我看紧点,别让他干什么危险的事。晕船药在客厅茶几下面有,带上,别嫌麻烦。”
苏景皓抗议:“妈,我都多大了,再说谁皮了。”