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第407章全生产链路(第1/2页)
李贵田两鬓已是斑白，面容温厚和善，自带一派长者气度。
他站得略显拘谨，看得出来本就不善言辞。可一旦谈及工作，语气便斩钉截铁，在原材料管控这件事上半分不肯退让，这份较真，让人心里格外踏实。
直播间弹幕飞速滚动，观众们纷纷留言互动。
【李厂长说得对，做企业得守良心，不能什么钱都赚。如今不少食品安全问题，根源就是部分商家丢掉了底线。】
【入口的食物，半分都马虎不得。听了老厂长的这句话，真的很安心。】
【最近刷到姜南的直播片段才过来的，原本以为她是文艺感的风格，没想到她并不是我想象中的拿捏格调的主播，竟然这么实在的在做事。真的超出我的预期。】
【不管是姜南的直播，还是她带我们来溯源。都说明一点，就是她把我们消费者放在心上。就冲这份诚意，我会一直支持她。真心换真心，她待我真诚，我自然愿意站她。】
【我们能碰到姜南是运气，这些踏实做产品的良心厂商，能遇上姜南同样也是幸事。】
看着满屏的评论，姜南眼底漾开真切的笑意，心中满是动容。
“谢谢大家的厚爱，于我而言，能遇见各位，才是我的福气。”
“一路走来，无论何时，大家始终这般信任我。我时常在想，自己究竟何德何能，可以收获大家毫无保留的信任和支持。”
话音刚落，弹幕瞬间被“姜南，因为你值得”刷屏。
姜南轻轻抿唇，郑重颔首：“谢谢，真心谢谢大家。”
她稍作停顿，压下翻涌的心绪，浅浅一笑，语气重新回归直播状态，
“来，我们继续往下参观。”
跟随姜南的脚步，直播第三站进入核心生产区，也就是姜南甄选专属牛奶吐司产线的和面与低温发酵区域。
整条产线全自动化封闭式运行，隔着通透的落地参观玻璃，能看见车间内部十分干净整洁，操作工人穿着全套的无尘工作服正在作业。
姜南站在外侧的参观走廊中央，对着镜头抬手示意，讲解得条理分明，
“大家看一下里面的这个生产车间，是我们姜南甄选的专属定制产线，和工厂普通量产线完全隔离，独立运行。不管是投料配比、揉制频次、发酵时长，还是烘烤的各项参数，执行的是我们姜南甄选团队定制的标准。”
“这套参数不是工厂现成的流水线方案，是姜南甄选独家开发的配方，在口感上专门做了创新优化。通过调整揉打节奏与发酵工艺，成品内部组织会更加松软蓬松，气孔细密均匀，入口绵软润和，麦香充分释放，避开了量产吐司容易出现的紧实、干柴问题，是普通产线很难复刻出来的独特口感。”
姜南继续介绍，
“这个配方连同整套配套工艺，姜南甄选已经申请了发明专利，属于保密技术。而且想要还原我们这款吐司创新的松软口感，对揉制、发酵、烘烤的设备条件要求很高，只有这条专属定制产线能够完整落地这套工艺。”
姜南这一番讲解出来，直播间不少观众都倍感意外，
【难怪我就说这款面包口感这么好，市面上各类面包我几乎买遍了，都吃不出这个味道，原来是有专利工艺加持。】
【果然是姜南，干什么都要做到极致。做起面包来都要打磨出最好的口感，我们家主播，永远这么拿得出手。】
【实在佩服，原先以为只是带货，没想到还会深度参与产品研发，真的不知道该怎么夸，就一个字：牛！】
【心疼姜南大大，每天都要直播已经很忙了，没想到除了直播还要投入这么多精力打磨产品，难怪根本没有娱乐休闲的时间。辛苦了，抱抱大大。】
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姜南看着评论区，浅浅一笑，“不辛苦，这是我的工作。我能为大家做的，我会尽力做好。”
继续顺着产线向前，第四站是整形入模与分段烘烤区域，这是吐司成型、定口感、定品相的关键环节。
透过无尘玻璃，镜头清晰捕捉到自动化设备精准整形、均匀入模的全过程，每一块吐司坯的大小、重量、形态高度统一，没有参差不齐的情况。随后吐司坯自动送入智能烤炉，进入分段式烘烤流程。
姜南对着镜头细致讲解烘烤工艺，
“我们专属产线采用的是三段式精准控温烘烤，升温、恒温、降温三个阶段温度、时长精准区分，全程电脑自动记录数据，每一批吐司的烘烤参数都可完整溯源。前期低温定型、中期高温锁香、后期稳温焖熟，既能保证吐司表皮色泽均匀金黄，又能避免外焦里生的问题，最大程度锁住内部水分与牛乳香气。”
她特别强调工厂的严苛品控，
“大家可以看到，车间每十五分钟就会有巡检工人定点抽样检查，专人专岗、责任到人。只要吐司表皮色泽不均、膨发高度不足、内部组织有空洞，都会立刻取出，绝不允许混入合格品中。”
穿过烘烤区，第五站是无菌冷却、切片与密封包装车间，这是决定吐司新鲜度、保质期与食用卫生的关键环节。
直播间有人问，为什么要无菌冷却。
姜南解答，
“吐司如果没有冷却完全就打包封装，热气闷在包装袋里会产生水汽，不仅容易让吐司回软发酸，还极易滋生细菌，缩短保质期，影响口感与安全。”
“所以吐司要送入恒温无菌冷却间，静置降温至标准温度后，才能进入切片和包装环节。多等的这几个小时，会增加场地、时间与人工成本，降低日产量，但能彻底锁住吐司的干爽口感与新鲜奶香，从根源避免发霉、变味的问题。”
镜头实拍切片与包装全过程：自动化切片设备切口平整均匀，无碎渣、无掉屑；设备定时拆机消杀，全程无菌作业；独立食品级包装袋干净合规，每一个封口都密封严实，杜绝漏气变质。全程封闭式无尘操作，最大程度避免二次污染，牢牢守住吐司的新鲜与安全。
最后一站，是成品终检与恒温仓储出库区，这是吐司出厂前的最后一道防线。
在这里，所有成品吐司全部执行“机器智能抽检+人工精细复检”双重检测标准。
工作人员逐批核查产品外观、重量、切片完整度、包装密封性，同时抽检，核对批次信息与质检数据。
工作人员给姜南递了一片刚下线的新鲜吐司，姜南对着镜头轻轻撕开，松软的组织纹理清晰可见，细密气孔均匀饱满，仿佛浓郁的牛乳麦香透过屏幕散开。
这番话一出，直播间的观众全都被勾得馋意大发，弹幕齐刷刷刷屏，纷纷催促姜南赶快上架。
姜南见状莞尔一笑，对着镜头安抚道：“大家先稍安勿躁，等我简单做个总结，马上就给大家上架。”
“今天这场工厂溯源直播，我们完整走完了牛奶吐司的全生产链路。从进厂的人员消杀、原料层层甄选，再到低温慢发酵、分段精准烘烤、无菌冷却封装，直至最后的双重成品检测，每一道工序，全部按照高于行业的标准落地执行。”
“我带大家实地走进这个工厂，就是希望所有人看得明白、吃得安心。我姜南在这里向大家保证，直播间上架的每一款产品，都会和这款吐司一样经过是严苛的筛选把关才会和大家见面的。”
“我一直都说，各位给予我的这份信任，就是我的初心。无论何时，我都会守住这份初心，永远不变。”