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清晨六点半。
郑东市老城区，建设路背街的一条窄巷子里，油烟和哈气搅成一团。
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「老周记胡辣汤」的铺面只有十来平，几张掉漆的摺叠桌直接摆在露天。
桌上油腻腻的，凳子歪歪扭扭，但食客们端着大海碗，呼噜呼噜喝得额头冒汗，谁也不嫌弃。
穿环卫服的，拎公文包的，骑电动车的，挤在一块。
这才是真正的郑东。
一辆黑色红旗在巷口停下。
方浩探头看了眼那些油渍斑斑的桌子，犹豫了：「老板，要不我打包回去？」
楚风云已经推门下车。
他脱下外套递给龙飞，只穿一件薄毛衣，径直走到刚空出来的桌前坐下。
「入乡随俗。」
方浩和龙飞对视一眼，也跟着坐下。
龙飞面无表情，但眼神一直在扫视周围，手习惯性地搭在腰侧。
老板是个五十多岁的胖大叔，围裙看不出本色，嗓门洪亮：「三位，几碗？要肉丁的还是素的？」
「三碗肉丁，多放醋和香油。」
楚风云报得熟练。
「再来六根油条，一笼包子。」
热气腾腾的胡辣汤很快端上来。
浓稠的汤汁里，牛肉丁丶面筋丶粉条丶黄花菜丶木耳沉浮，麻辣咸香混着醋的酸爽，一股脑冲进鼻腔。
楚风云掰了根油条泡进碗里，舀起一勺，吃得很投入。
方浩尝了一口，辣得直吸气，但浑身毛孔都舒展开了。
昨夜的紧绷和兴奋，全随着这碗热汤化作额头的汗珠。
旁边桌上，几个环卫工正聊着天。
「诶，你们听说没？省里又要动人了。」
「哪次不动啊？咱们这些老百姓，只盼着别动了又跟原来一个样。」
「我看这次不一样，我表弟在省委那边当司机，说新来的楚部长动真格的。」
「说得好听，当官的哪个不是一路货色？」
楚风云慢慢喝着汤，忽然开口：「方浩，你觉得这碗胡辣汤，什麽最重要？」
方浩一愣：「料足？火候？」
「底汤。」
楚风云用勺子点了点碗沿。
「一锅好汤，要用牛骨头和十几种香料熬一整夜，把所有味道熬进去，熬得醇厚绵长。」
「这样，不管后面加什麽料，魂都不会散。」
他顿了顿。
「做事也一样。」
方浩心头一跳。
昨晚与钱峰的结盟，就是那锅最关键的底汤。
旁边桌的环卫工们还在说话，嗓门越来越大。
「我就不信了，这麽多年的烂摊子，就他一个人能收拾得了？」
楚风云没搭话，只是又泡了根油条进去。
他知道这些话代表了多少中原百姓的心声——失望太多次，麻木了。