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第314章好高骛远？(第1/2页)
这小子还真是跟之前一模一样，一听到热血短诗，就跟打了鸡血似的。
宋砚幸灾乐祸地跟在后面，茶里茶气道：“师傅，您别怪师弟了，师弟想要学习白案的心是好的，就是他那土豆都切不好的刀功，属实上不了台面，所以才来求我的，我这个当师兄的也不能不管啊！”
秦毅一听，更来气了，擀面杖抡地虎虎生风，“你个臭小子！说了多少次了，让你好好练一下你那破刀功，真就是一点也不听，净想着走捷径！”
“你给我切土豆去！今天切不完两筐，你就别想着从后厨离开！”
秦怀仁整个人都蔫吧了，“不要啊！要不师傅你还是再抽我几下吧，抽我一下顶一个土豆，顶完为止。”
“好你个臭小子！反了你了！”
秦毅更加来气了，原本擀面杖落下去还刻意收了力气，显得雷声大雨点小，但这下子是真的不管不顾了。
“啊！疼！疼！师傅轻点啊！”
“我错了，我错了。”
“我现在就去切土豆！”
秦怀仁挨了这几下之后，这下是一点也不敢皮了，连忙求饶起来。
“哼！”
秦毅冷哼一声，这才扔下手里的擀面杖，转头看向了宋砚，“你给我看紧他，一筐土豆必须合格，削完为止。”
“知道了，师傅。”
宋砚领着小秦就往他俩常待在案板走，拉开足够的距离后，才试探道：“对了，师傅，其实我白案还是会那么亿点点的，所以您看这凤尾千层卷，回头是不是能找个机会教一下我呀？”
秦毅两眼一眯，“怎么？觉得你现在刀功很了不起了？只要跟你师弟打配合，就可以做出凤尾千层卷了？”
“没有没有。”宋砚连忙否认。
“没有就好，先把你红案练好了，什么时候文思豆腐能上咱们德胜楼的菜单了，你才有资格可以考虑学白案的事。”秦毅撂下这句话，就准备走。
“不是，师傅。”
“我的意思是，不需要师弟跟我打配合，我一个人就能做凤尾千层卷。”
“至于文思豆腐，我觉得我现在做出来的，应该还是可以入您眼的。”
宋砚一脸自信道。
在他身旁，小秦直接听呆了，“师兄，你这又是要闹哪样啊？你连馒头都做不明白，还想一个人做凤尾千层卷？真的是为了周姑娘奋不顾身了是吧？”
“啪！”
宋砚反手就是一个大逼兜，“别老在我跟前提女人，都跟你说了多少遍了，女人只会影响我拔刀的速度。”
小秦原本还想再反驳上几句的，不过看到他爸那张黑脸已经转过来了，果断缩了缩脖子，装起了鹌鹑。
算了，算了。
师兄刚才连坑了我两次，那我爸的怒火，还是让他一个人承受吧。
秦毅的脸黑得像锅底，指着宋砚的鼻子就骂：“好高骛远！你跟着秦怀仁那小子最多也就才学了一年白案吧？就敢说一个人做凤尾千层卷？”
“我看你是跟他混久了，好的没有学会，净学些爱吹牛的毛病！”
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一旁缩着脖子的小秦顿时不乐意了，捂着头喊冤：“爹……不是，师傅！我躺着怎么还挨刀啊？我可啥也没说！”
“你闭嘴！”
秦毅斜了他一眼，“你师兄以前多踏实一人，现在被你带的张嘴就说大话，你赶紧给我好好反思一下自己去！”
“那些诗句还是我师兄教我的呢，咋还能成我带他呀？”小秦这下是真冤枉。
宋砚嘴角扬了扬，然后迎着秦毅的目光，语气认真道：“师傅，我是认真的，我自认为白案确实有一点水准，跟您学凤尾千层卷应该不成问题。”
“至于文思豆腐，我相信我现在做出来得，一定不会让您失望。”
秦毅瞪着他看了好一会儿，腮帮子咬得梆硬，末了冷哼一声：“行！那我就看看，这一年的光景，你那半吊子水平的文思豆腐，到底有何长进！”
他转身就往小厨房走，“跟我来！这次的高汤，你得自己熬。”
宋砚大步跟上，后面窸窸窣窣一阵响，小秦探头探脑地也想跟着进去。
“你用来干什么？！”
秦毅推开小厨房门的时候瞥见他，眼刀子一甩，“切你土豆去！”
“咣”一声，小厨房的门板差点拍在小秦鼻尖上，吓得他连忙往后躲去。
小厨房不大，但灶台案板井井有条，几口砂锅高汤在角落里咕嘟着底火。
秦毅靠门边抱着胳膊，“这里你也没少来过，今天你就自己在这边熬吧，别动我那几口正在熬的高汤。”
宋砚点了点头。
这个小厨房是专门用来熬高汤的，里面食材很多都是处理好的。
他处理了一只老母鸡，剩下的猪瘦肉、猪脊骨、老鸭和干贝，则从秦毅师傅处理好的食材里取来用。
将所有肉类、骨架冷水下锅，加葱姜、黄酒，大水焯火，煮至血沫出来后，便立马捞出，用温水冲洗干净。
焯水过后，重新再煮。
等到水面刚冒起蟹眼泡的时候，宋砚左手抄起细网漏勺，右手持长柄勺，浮沫刚涌出来他便动手，每一勺下去刚好带走浊质，半点不带起汤底。
秦毅抱着胳膊靠在门框边，看着宋砚的动作，眉头不自觉地松了半寸。
这个小子确实有点东西，看来他的自信也不是毫无底气，说不定这一次的文思豆腐，真的让自己刮目相看呢。
他转身扫了一眼自己那三锅砂锅汤，分別伸手掀盖瞧了瞧火候，又调整了一下底火，确认没有问题了，便拍了拍手上的灰，推开小厨房的门走了出去。
前厅今儿个有几位身份较高的常客，秦毅出去打了圈招呼，又亲自端了两碟花生米一壶花雕，陪着说了几句闲话。
转完回来后，他原本打算直接去小厨房的，毕竟那三锅高汤还得看。
不过，经过后厨时，隔着一道布帘子都能听见小秦那变了调儿的吆喝声。
“钱师兄，你刀功那么好，要不帮我一手呗？两筐土豆我都不知道要切到什么时候，咱俩要是一起切的话——你我师兄弟二人之志，可吞天下啊！”