第一百二十四章招待所试吃

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    第一百二十四章招待所试吃(第1/2页)
    程意没否认，也没骂。
    她把本子摊开，把六个人的口味偏好一条条写清楚。
    “明天这桌，我要做得让他们挑不出不合适。”
    “不是靠一句话顶回去，是靠每个人碗里那口味都对。”
    赵婶看着那几条偏好，咽了口唾沫。
    “那你准备做啥？”
    程意没讲虚的，直接给出方案。
    “不吃辣的，做清蒸或清汤。”
    “口味重的，做酱香和回甜。”
    “剩下的，做一盘鲜的、一盘家常的。”
    她把笔一放，语气平常，却很笃定。
    “明天中午，他们吃完要是还想换人，就得说清楚到底换什么。”
    晚上关门后，程意没急着睡。
    她把招待所那六个人的口味在本子上又写了一遍。
    不吃辣的，怕不怕葱姜蒜。
    口味重的，是爱咸还是爱酱。
    剩下那几个“随便”，随便通常最难伺候，因为他们吃完一句“也就那样”，你连改哪里都不知道。
    张勇在后厨刷锅，刷着刷着抬头。
    “要不明天就做两种菜？清淡一份，重口一份，让他们自己夹。”
    程意把笔放下，抬眼看他。
    “他们要是真愿意自己夹，就不会加这桌试吃。”
    她把话说得很清楚：“他们是要看我们能不能把每个人照顾到，照顾不到就说你不专业。”
    张勇挠挠头，明白了。
    赵婶在旁边听着，嘴上硬，眼神却担心。
    “那你打算弄几道？别搞一堆花里胡哨的，到时候忙中出错更糟。”
    程意点头。
    “六道。”
    她说得很实在：“不多不少，正好把口味分开，摆盘也好看，吃起来不乱。”
    张勇皱眉诧异道：“六道还不多？”
    程意把六个人的口味在纸上圈了圈。
    “不吃辣的要一道主菜，口味重的要两道压得住，其余的用两道家常撑住。”
    她停了停，又说了一句：“再来一道汤，汤能收口，也最容易让人觉得舒服。”
    赵婶一听“汤能收口”，立刻点头。
    “这个我懂，吃完一口热汤，人就没那么挑。”
    程意笑了下。
    “对。”
    她把菜单写下来，一道一道落在纸上，名字不花哨，都是能听懂的菜。
    第一道：清蒸鱼，姜葱去腥，味清，给不吃辣的。
    第二道：红烧狮子头，酱香厚，给口味重的。
    第三道：酱爆茄子，香辣可控，能把“重口”的嘴堵住。
    第四道：宫保鸡丁，辣度可调，酸甜也能撑住。
    第五道：家常豆腐，入口软，最能让“随便”的人找不到毛病。
    第六道：清汤白菜丸子汤，清爽收尾。
    张勇看完咂舌。
    “你这套听着就像能把人嘴堵住。”
    程意没笑太早，她把最关键的点说清楚。
    “明天最怕的不是他

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第一百二十四章 招待所试吃

第一百二十四章招待所试吃