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第354章神仙美味(第1/2页)
厨房里，秦天站在灶台前，闭上眼睛，意念之力如潮水般涌出。
空间里，那些准备好的食材开始自动处理。
石蛙切块，大虾开背，鱼去鳞剖肚，牛肉切片，羊肉腌制，猪肉切块，野兔剁件……
秦天的意念如同最精细的厨师，控制着每一道工序。
第一道菜，麻辣石蛙大虾鲜鱼煲。
大铁锅烧热，倒油，葱姜蒜爆香。
石蛙块下锅煸炒，大虾下锅翻炒，鱼块下锅煎至两面金黄。
加入辣椒、花椒、豆瓣酱，炒出红油。
加入灵泉水，加酱油、糖、料酒，盖上锅盖，小火慢炖。
第二道菜，铁板牛肉。
铁板烧热，黄油融化。
牛肉片下锅，快速翻炒，变色即出锅。
洋葱丝、青椒丝下锅炒香，倒入牛肉，加黑胡椒酱，快速翻炒均匀。
盛入烧热的铁板，滋啦作响，香气四溢。
第三道菜，红烧肉。
五花肉切块，焯水去腥。
锅里放少许油，下冰糖炒出糖色，倒入肉块翻炒上色。
加料酒、酱油、葱姜、八角、桂皮，倒水没过肉块。
大火烧开，转小火慢炖。
第四道菜，鱼汤。
几条鲫鱼煎至两面金黄，捣碎，加水熬煮。
汤色渐白，过滤掉鱼骨鱼刺，只留奶白色的鱼汤。
加豆腐、姜丝、葱花，再煮几分钟，出锅。
第五道菜，拔丝地瓜。
地瓜切滚刀块，下油锅炸至金黄酥脆。
锅里留少许油，加白糖炒至融化，变成琥珀色。
倒入炸好的地瓜块，快速翻炒，让每一块都裹上糖浆。
出锅装盘，用筷子一夹，能拉出长长的糖丝。
第六道菜，卤鸭。
几只鸭子处理干净，下锅焯水。
卤水是提前调好的，有酱油、糖、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒。
鸭子放入卤水中，小火慢卤，直到鸭肉酥烂，卤香入味。
第七道菜，菌菇鸡汤。
野鸡切块，焯水去腥。
各种干蘑菇泡发洗净。
鸡块和蘑菇放入砂锅，加姜片、葱段，倒足量水。
大火烧开，转小火慢炖，直到鸡肉酥烂，汤色金黄。
第八道菜，烤全羊。
那只二十来斤的野羊羔，已经用调料腌制了两个时辰。
秦天用意念控制着炭火，将羊羔架在火上慢慢旋转烤制。
羊肉在炭火的炙烤下滋滋作响，油脂滴落，香气弥漫。
烤到外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
第九道菜，炸兔肉。
野兔肉切块，用料酒、酱油、葱姜腌制。
裹上蛋液和面包糠，下油锅炸至金黄酥脆。
出锅沥油，撒上椒盐，香气扑鼻。
第十道菜，狼肉干。
这是现成的，切成薄片，摆盘即可。
十个菜，一道道出锅，摆满了灶台。