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第218章绝不能让这么良心的店倒闭(第1/2页)
带队的是一名中年科长，胸前挂着工作证，表情严肃地扫视了一圈大堂，鼻子轻微耸动。
怎么这么香啊。
“谁是这里的老板？”李科长咽了口口水开口问道。
范理把碗放在桌上，走了过去，“我是。同志，有什么事吗？”
李科长举起手里的一份文件，声音洪亮，“我们接到群众举报。反映你这家店物价严重虚高，涉嫌欺诈消费者。同时，后厨卫生条件存在重大隐患。我们现在依法对你的店进行突击检查，请你配合。”
这话一出，大堂里直接炸锅了。
“举报？谁特么吃饱了撑的干这种缺德事？”李哥一拍桌子站了起来。
张强也怒了，指着门口，“物价虚高？我们吃得乐意，碍着谁的眼了？”
那名女业主冷笑一声，“欺诈消费者？我这辈子没吃过这么好吃的清汤面，这要是算欺诈，外面那些五星级酒店全得判刑。”
李科长皱起眉头，压了压手，“各位食客，请不要激动，不要妨碍执法。这只是例行检查，如果有问题，绝不姑息，没问题，我们自然会还老板一个清白。”
范理从收银台后面扯了张纸巾擦擦手，面色平静，“没事，同志，你们随便查。舒书，给几位倒杯水。”
“小刘，去后厨取样检测。老周，你跟我核对菜单价格和进货凭证。”李科长分配任务。
一名提着检测箱的年轻卫生员戴上手套和口罩，径直走进了开放式厨房。
李科长走到墙边的三块白板前，看着上面的菜价。
“灌汤小笼包88元。爆辣牛肉面128元。辣椒水泡饭128元。”
李科长念着菜单，转头看向范理，“老板，你这店就在小区侧门外，不是什么高端商圈，这定价依据是什么？把你的食材进货凭证拿出来核对一下。”
范理拉开收银台下面的抽屉。系统早就非常贴心地在里面生成了一整套合法合规的票据。
范理拿出一叠厚厚的单据，递了过去。
李科长接过来，翻开第一页。
“遮放贡米，采购批次……”李科长看着后面跟着的单价数字，瞳孔猛地收缩了一下。他以为自己看花眼了，揉了揉眼睛，又仔细看了一遍。
一斤米的进价，居然高得离谱。
李科长赶紧翻到下一页。
“黑猪肉前腿（精选级特定部位）……”进价同样惊人。
李科长深吸了一口气。
“老板……”
李科长咽了口唾沫，指着单子上的数字，“你这份辣椒水泡饭卖128，用的是这个级别的米和青椒？”
范理点了点头。
李科长站在收银台前，看着那叠厚厚的进货单据。
他的手抖了一下。
大米，猪肉，青椒，螺丝椒，面，茶叶等等，还有一些特殊的香料。
李科长盯着后面的单价，又抬起头看了看墙上的菜单价目表。他在心里快速心算了一遍。
一碗一百二十八块钱的辣椒水泡饭。按照单据上的顶级遮放贡米和特供青椒的进货成本，再加上水电，铺租，人工。
这利润，低得让人发指。
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李科长深吸了一口气，将单据放回桌面上。他看向范理的眼神，变成了一种难以名状的复杂。
“老板。”
李科长试探的问道，“你这……一单就赚个几块钱？”
大堂里原本安静的众人，听到这话，全都愣住了。
几块钱？
范理面色不改。他将进货单据慢条斯理地收回抽屉里。
“做生意嘛。”
范理叹了口气，语气十分真诚，“这年头，大家都不容易。我开这个店，本来也没指望发大财。薄利多销，能让街坊领居吃口好的，我就满足了。”
收银台旁边的舒书猛地转头，看了自家老板一眼。
大堂里安静了足足三秒。
随后，陈宇端着碗站了起来。他一个肌肉壮汉，眼眶竟然有些发红。
“范老板！”
陈宇声音哽咽道，“我陈宇这辈子没服过谁。一百二十八一份的饭，你用的全是顶级的食材，就赚这么几块钱辛苦费！你太良心了！”
大龙在旁边跟着点头，用力吸了一下鼻子，“就是！范老板太不容易了。为了咱们这口吃的，每天起早……不对，每天起晚贪黑的！这得顶着多大的压力啊！你放心，以后我们天天来。”
其余食客们也是肃然起敬。
“是啊，外面那些馆子，预制菜都敢卖大几十，范老板这可是实打实的顶级货。”刘姐感慨道。
“谁再举报范老板，我张强第一个不答应！”
“老板，你放心，以后我天天来吃，绝不能让这么良心的店倒闭。”
面对这群疯狂脑补的食客，范理嘴角抽动了两下。
“那什么……大家吃好喝好就行，不用太感动。”范理干咳一声，强行压下心里的尴尬。
李科长看着群情激愤的食客，又看了看站在那里淡定自若的范理，心里也升起一股敬意。
现在的餐饮市场，能有这种坚持品质，不图暴利的年轻老板，真是太少了。这是什么？这就是匠人精神。
科长将工作证重新挂好，语气温和了许多，“你的定价完全合理，甚至可以说非常良心。”
范理笑了笑，“配合工作，应该的。”
这边物价的问题澄清了。
就在这时，年轻的卫生监督员小刘从开放式厨房走了出来。
手里提着检测箱，脚步有些虚浮，脸颊微微泛红，额头上全是汗水。
“小刘，怎么样？”李科长转头问道。
小刘没有立刻回答。他摘下口罩，大口喘了两下气。
这厨房，太要命了。
小刘刚一进去，就被那股浓郁到极致的香味包围了。猪油的醇厚，辣椒的炝香，还有面汤那不可思议的鲜味。多种味道混合在一起，完全没有油烟的浑浊，反而纯粹得让人直咽口水。
他当时差点没把持住，想去锅里捞一口汤喝。
强撑着精神，小刘开始了仔细的检查。
结果越查，他越心惊。
灶台，一尘不染。
地砖，没有一点油腻，连水渍都没有。
操作台上的刀具和案板，分类清晰，干净得能反光。