第24章谣言止于智者

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    第24章谣言止于智者(第1/2页)
    砌灶的师傅叫做老周，是春檀从街边请来的。
    他大概五十多岁的样子，满手都是茧子。
    检查了一翻后，开口道：“姑娘，这里足够大，烟囱也可以用，没必要做太大的改动。”
    “你这口灶要加，砖、泥、新锅、一口新的汤桶，算下来要五两银子。”
    “至于工期，三天之内，我就能做好，只需五两银子。”
    沈照棠听完后，打开帐册。
    昨天打烊之前，她把刘嫂的工钱给结了，还清了老梁媳妇的欠薪。
    所以，还剩下十一两现银子。
    乔家的满月之席，有五两银子的订金，这可不是随随便便就能动的。
    这是下月的货钱。
    把厨房的门轴修好，用了半吊钱。
    这些日子，冰块的开销越来越大，鱼的价格也越来越高。
    十一两二钱，如果花了五两银子，那就还剩下六两出头。
    六两银子，可以支撑三天。
    可如果中途缺货或退货，那就更是捉襟见肘了。
    一旁的春檀低声道：“姑娘，要不再等等？等下个月寿宴尾款到了再修？”
    沈照棠：“……”等，就是让小馄饨的速度继续慢，而食客则是会继续去对面。
    前些日子，码头上的熟客说过一句话：“你这里的菜很好吃，但我实在等不起。”
    “三天时间，可以。什么时候可以开始？”
    “明天早上。”
    “成。”她应了一声。
    然后，沈照棠从钱匣里拿出三块碎银，又搭了一小串铜钱凑到三两整，“我先给你三两银子，打洋之前，再给你二两。”
    老周拿着银钱，用木炭在门框上划了一道记号，这才离去。
    合上钱匣，只剩下八两银子了。
    沈照棠怔怔地看了许久，这才翻开帐册，在上面写道：廿四日，加灶工费五两，先付三两。
    午时已过，第二次煮馄饨的时候，斜对面一家书铺的伙计走了过来，神色有些古怪。
    “沈掌柜，我听外面有人说，你们家的鱼脍……”
    说到这里，他停住了，似乎有些难以启齿。
    沈照棠揭开锅盖，一股热气升腾而起。
    “说什么?”
    “说不是现杀的鱼，是昨天晚上的，放在冰块里面，没人能分辨得出来。”
    “当”的一声，春檀手中的勺子在锅边瞌了一下。
    “胡说八道！我可是亲眼看到姑娘早上挑的！”
    那书铺的伙计连忙摆手。
    “小的并非造谣生事，而是有人当着小的面这么说，只怕你不知。”
    “谁说的?”
    “春鲜楼门口的跑堂，今天早上在给客人端餐的时候，他跟人说的。声音不大，也不小，正好能让排队的人听到。”
    春檀脸色涨得通红。“他们自己卖十五文的鱼片，用的就是死鱼！”
    “如今，竟然还敢血口喷人！”她话刚刚说完，门外就走进了一个人。
    正是那几天经常来这里吃馄饨的布庄脚夫，身上穿着一件粗布短衫，上面还沾着几根麻线屑。
    他没有立刻去点单，“沈掌柜，我听人说你家那三十六文的鱼，不是当天杀的？”
    “是不是真的？”他的声音不是很严厉，还带着几分羞涩，但这句话的杀伤力却远超骂人。
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    沈照棠的目光落在他身上。
    “你自己看见过我杀鱼吗？”
    脚夫考虑了一下，“没有。”
    “那今日午前，你留一会儿。”
    脚夫先是吃了一惊，最后点点头，坐到了靠近门口的一张桌子上。
    还没到中午，今天要的鲈鱼就来了。
    春檀特意将桶移到门边，好让外头街道上的人看到。
    沈照棠将桶中的一条鱼，在一些还未离开的顾客面前，网了出来。
    那条鱼在网子里摆着尾巴，水花四溅，腮帮开合，十分鲜活。
    “谣言止于智者。今日，大家有疑惑的，可以直接来看看。”她当着所有人的面，将这条鱼开膛破肚。
    里面，并没有一丝臭味。
    用刀子割开时，鱼肉的颜色也是粉红的。
    去皮后，把干净的肉放在冰里备用。
    剔骨，切成片，然后放入一个白色的瓷盘中。
    边上，放着新鲜的生姜、葱头、橘皮，再配上一层淡金色的汁。
    前后不过一炷香的时间。
    越来越多的人围了过来。
    就连对面的春鲜楼，也有不少人探出头来。
    沈照棠将所有的都切好，然后将餐盘放在了柜台上。
    “今天的第一道鱼，你们谁要尝尝？”
    布庄的脚夫给春檀一推，鼓起勇气走上前来。
    沈照棠拿起一个小碟子，夹了一块递给他。
    那人把它塞到嘴里，咀嚼了几下。
    随后，他的眼睛就亮了起来。
    “这个跟昨天的不一样？”
    “有什么不同？”
    “味道更好。我昨天也吃了，不过这一次的……更凉更嫩。”
    “因为，这条鱼是半个时辰前还在桶里游的。”沈照棠替他说完。
    脚夫转过身来，对着街道大喊，“真的是现杀的！我刚刚试吃过了了！”
    “真的鲜得很！”
    那些探头探脑的人，纷纷缩了回去。
    就在这个时候，门外突然传来阿满的喊声。
    “沈掌柜!”这小孩直接跑向了柜台，裴砚舟跟在后面，一脸的淡定。
    阿满垫着脚，看着盘中的鱼肉。
    沈照棠还是一如既往地，把一块放到另一个碟子里。
    “尝尝吧。”
    小满凑过去嗅了嗅。
    然后，拿起了筷子夹进嘴里。
    他慢慢地咀嚼着鱼肉。
    咽下后，低下头，在空盘子里嗅了嗅。
    “没有鱼腥味？”
    沈照棠笑着道：“和昨日相比如何？”
    阿满思索了一会，非常严肃地回答，“比昨日的更新鲜。”
    裴砚舟在一旁看着，嘴唇动了动，却没有开口。
    周围的人中，也有今天过来打听的，一时间面面相觑。
    一名衣着朴素的客人，开门见山地询问，“明天可以预定么？”
    沈照棠接过空盘子，开口道，“当然可以。”
    “要十份的预定量。”
    秦掌柜提笔，一份接一份地记。午后不到两个时辰，十份全部订完。
    小馄饨今日卖出七十三碗。
    比前几日，多了整整二十一碗。梅花汤饼，也卖完了。
    最后一碗，是书铺伙计加三文添的。

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