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第126章摆摊保康门瓦子
算完帐，吴铭的身家涨至54000馀文，给小谢和二郎发了工钱，三人各自回家歇息不提。
第二天到店后，师徒俩先将供给国子监的及第粥煮上，顺便多煮几碗当作早饭。
「小谢，过来写个告示。」
吴铭备好笔墨，仍然让徒弟写了张「今日歇业」的告示，并在告示里说明缘由，贴于门外。
倘若有食客来店里用饭，如果不想吃闭门羹，就可以来保康门瓦子找他们。
布幌子还用上次那幅，因为此行的目的是引流，所以让徒弟在地址后面再加上一句：「国子监指定供膳商，用最好的食材，做最美味的菜肴」。
写完GG词，师徒俩着手烹制炸菜。
以肉类为主：小酥肉丶炸里脊丶炸鸡柳丶上仙鸡块丶香酥鸡翅.—
「等等一一」
谢清欢连忙叫停，怎麽混进来一个奇怪的东西？
「上仙鸡块是什麽？」
「这个嘛」
其实就是上校鸡块自制版，只不过把名字本土化了，上仙明显更有逼格。
吴铭信口胡：「这道菜相传是一位上仙所创，故此得名。」
谢清欢恍然，很丝滑地接受了这套说辞。
同时窃喜不已：又是一个铁证！
师父若不是仙人，如何知晓上仙所创菜式的做法？
她甚至怀疑，那位上仙便是师父本人，毕竟，仙人中最会做菜的正是灶王爷！
吴铭只是随便编了个头，没指望她真的相信。
既然要让开封府的老百姓品尝现代的开封菜，当然要做最具有代表性的上校鸡块。
配方早就被神通广大的网友扒出来了，吴铭以前没做过，今天正好试做一番。
本质上仍然是炸鸡块，只是稍微多几步工序。
先用搅拌机将鸡肉搅成碎粒状谢清欢看在眼里，第不知道多少次惊叹仙家法宝的便利，这些宝贝她每一件都馋，也不知师父将来传给她哪一件。
接着腌制，加入适量的芹菜籽粉丶黑胡椒粉丶白胡椒粉丶洋葱粉丶大蒜粉丶盐丶糖丶小苏打丶
鸡粉丶淀粉和鸡肉香精。
谢清欢看得眼晕。
上仙炸个鸡肉未免太过奢侈！这种腌制方法，即便是炸草鞋也不会难吃吧！
吴铭将鸡肉和调料搅拌均匀，放冰箱里冷藏，现在是凌晨四点，腌三个小时七点开炸。
再把其他肉类也腌上，寻常的炸肉下料没这麽猛，腌半个小时足够了。
这边刚弄完，国子监的人便驾着太平车来取餐了。
「天色晴明一一」
头陀打着五更沿街循门报晓，东京城里回荡起卯时的钟声。
今天确实是个好天气，东方未白，天幕低垂，星月璀璨，看样子应该不会再下雨了。
国子监的太平车刚走不久，又听见车轮碾过青石板的哎呀声响，前日租的独轮车被两个车夫如约送至。
吴铭正同两个车夫崂嗑，并缴付租金，谢清欢已经握住前端的推把，抬起，使劲往前推动。