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第366章毛豆腐
南薰门外，玉津园内。
一年一度的「国际射箭锦标赛」正如火如荼，场地外早已观者如堵，人声鼎沸。
随各国使团赴汴的参赛选手已各就各位，宋廷选派的精擅骑射的武将犹在热身，策马自场边而过，引得满场欢呼，鼓劲之声直如山呼海啸。
这并非一场公平公正的赛事，甚至连弓箭都不统一。
耶律煜代表辽国出战，用的是一张劲弩，虽是亲自出战，实际上张弓搭箭乃至于瞄准皆由射术精湛的弓手代劳，他只须完成最后的一哆嗦。
而宋朝的伴射为彰显射艺高强，特意选用弓箭，欲在弓马骑射这项技艺上，力压辽人一头。
耶律煜对此浑不在意。
常言道：越缺什麽，越想彰显什麽。
宋人对此格外看重，无非因为骑射确为契丹人所长。
仔细一想，自己何尝不是如此？
明知南朝的饮食更为精细丰富，他却偏想为大辽正名，故而携御厨随行。
只是，自尝过吴记的珍馐，那点争胜之心早已烟消云散。
听闻吴记今将开市，他只盼早些了却此间琐事，好在离汴之前，多饱几回口福。
垛靶之前，招箭班十馀人纷纷将箭矢递给本国的射手。
各国弓手劲贯双足，拉开弓弦，将箭搭好，待准心调整妥当后，交给使臣。
耶律煜径直扣动扳机。
「嗖！」
箭如流星，直贯靶心！
辽人阵营霎时爆发出响亮的喝彩。
不远处，宋朝的伴射亦接过招箭班递来的角弓，稳立如山，弯弓如月，引弓丶搭箭丶瞄准丶撒放，一气呵成！
场边的无数观众尽皆屏息凝神，万千目光紧紧追随箭矢。
「笃！」
箭簇应声钉入红心！
招箭班立时上前查验，扬声唱报结果，比辽箭更接近正中毫厘！
大宋，赢！
「彩——」
满场宋民欢声雷动，高呼口号。
「好汉！真神射也！」
「壮哉！扬我国威！」
宋朝武将难掩得色，按惯例，伴射得捷，他将获天子赐银鞍马丶锦绣衣着丶金银器物等厚赏，今后升迁有望！
与此同时，吴记川饭。
元旦歇业两天后，今将重新开市。
众店员早早到齐，一进后厨，便嗅见一丝酸臭异味，抬眼环视一圈，最终锁定气味来源。
何双双出言提醒：「吴大哥，咱们前几日做的豆腐，似乎有些发臭了。」
「发臭就对了，这叫毛豆腐，类似臭豆腐，也是闻着臭吃着香。」
毛豆腐又叫霉豆腐，是安徽黄山的传统特色食材，相传起源于元末，在一定的温度和湿度条件下，对豆腐进行发酵，使豆腐中的蛋白质和脂肪被分解，从而形成独特的风味和质地。
包拯是安徽人，又是头一回在吴记订席，吴铭打算做几道徽菜，也让老包尝尝千年后的家乡美食。
毛豆腐的做法并不复杂，最近更是凭藉天然无添加和风味独