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第356章吴记腊味名初扬
相较谢清欢，何双双从厨十馀载，入职吴记后又常掌二灶，经验更丰富。此番暂代吴大哥统筹后厨，对她来说同样是不小的考验，好在一天忙活下来，还算顺利。
替吴大哥守好店铺固然是最紧要的事，但在何双双心里，更重视另一个任务。
灶王爷上天言事，除日便会下凡，换言之，元旦佳节仍会在凡间度过，自然要入乡随俗。
在何双双提出这件事前，吴铭还真没考虑过这个问题。
祭灶以后，便要打扫屋宇丶采买年货，为即将到来的大年夜做准备。
现代有「二十四，扫房子；二十五，扫墙土」的习俗，宋代更是如此。
宋人相信家里的角角落落都有神灵居住，厨房里有灶神，厕所里有厕神，墙底下有太岁，床底下有虚耗，屋脊之上有姜太公端坐……
从年头到年尾，这些神灵一直蜗居在某处岿然不动，所以平日里打扫尘土须得小心翼翼，以防触怒某个神灵，招致灾祸。
到了腊月二十四，灶君及诸神尽皆上天述职，终于可以放开手脚打扫和翻修。
这事倒是好办，吴记只有一间卧房，目前充当徐荣的员工宿舍，理应由他自己负责，至于店堂丶雅间和灶房，等培训结束后再打扫也不迟。
采买年货只能托人代办。
既然何双双主动请缨，那就有劳她了。
年节是一年中最重要也最盛大的节日，在这个辞旧迎新的日子里，即便是贫苦人家，也要备办年货，做一桌丰盛的年夜饭。
如果实在赤贫，一年到头也没能攒下几个余钱，也没关系，宋代的商贩早已考虑到这一点，并极富人情味地推出了「分期付款买年货」的新型销售方式。
宋代的「分期付款」有两种模式：一是找人作保，立定欠条，年后按月还帐。
另一种是预付型的，唤作「义会」，需要提前几个月，定期去某家销售年货的店铺存款，每月存一点，存到过年，该店铺便会将客人预订的年货送上门。
总而言之，有钱没钱，都得过年。
替吴大哥备办年货，自然要买最好的。
何双双虽然很想亲力亲为，怎奈忙于厨事，脱不开身，遂让马大娘在备办自家的年货时多买一份。
廿四日午后，马大娘驾着太平车将一应年货送至吴记川饭。
正在教李二郎识文断字的欧阳发打眼一瞧：腊药丶新历丶诸般大小门神丶桃符丶锺馗丶春帖丶天行帖儿丶金彩丶缕花丶幡胜丶馈岁盘盒丶酒檐丶五色纸钱丶爆竹丶百事吉……
琳琅满目，不可胜数，不禁暗暗咋舌，心想自家府上过年，备办的东西不外如是，顶多数量更多。
在这些年货里，有几样是家家户户都不可或缺的。
一是腊药，即在腊月初八那天制造的各种药材，包括大黄丶桔梗丶防风丶白术丶虎杖丶乌头丶甘草丶金银花等，用以泡制「屠苏酒」。腊八为佛诞日，据说在这天加工的物品不受虫蛀，保质期长。
二是门神丶桃符丶锺馗丶春帖丶天行帖儿等装饰