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第一千零二十五章识食物者为俊杰(第1/2页)
人口大普查，整出了一堆很有意思的事。
河南，是整个大明颜值最高的地界。
无论男女都是一样。
其中排名榜首的是洛阳，洛阳女子非但有江南的小家碧玉也有北方大家闺秀的温婉。
洛阳男子身材修长，一身儒雅之气。
也就说洛阳不但是颜值最高的，也是衣品最牛逼的地界。
这跟历史底蕴有关。
所以洛阳人女儿很少外嫁，男子娶妻基本不选外乡人。
但奇葩的来了。
洛阳，是整个大明公认饭菜最难吃的地界。
尤其洛阳水席，在明刊上以断崖式领先摘得最难吃菜品的桂冠。
全尼玛汤汤水水。
就连最爱煲汤广东老表，到了洛阳都开始变得抑郁了。
从早到晚全是汤，而且还是以酸辣为主。
喝完就开始反胃，堪称减肥天堂。
这一点洛阳人不服啊，你们这是土狗吃不得细粮。
而明刊公认，洛阳除了吃的之外全是顶配，尤其洛阳牡丹花开的时候大批文人骚客前往。
美的让人目眩。
最有意思的，也让崇祯最好奇的，是明刊投票最美味菜品里。
杭州的西湖醋鱼竟然名列前茅。
前世的时候他有幸西湖荡舟，也有幸吃过西湖醋鱼。
唉，怎么形容呢。
奏是拿起一条生鱼咬一口，然后再喝一口醋就是西湖醋鱼的味道。
最直接的体会，就是西湖醋鱼可以做到腥和酸各玩各的。
互不打扰，你吃下去，鱼的土腥味和那种呛鼻的酸味一点不融合。
能吃下去不吐出来的，都是绝顶高手。
直到尚膳监里来自浙江的厨子，专门奉旨做了一道西湖醋鱼之后崇祯才明白根源在哪。
正宗西湖醋鱼，用的是西湖里的草鱼，打捞上来之后要饿养三日。
吐净体内的泥沙，这样非但去除了土腥味更让肉质含有微微的蟹味。
饿养三日之后，用沸水汆烫，这是一个精细活很耗费时间更考验厨子的手艺和眼力。
鱼肉太老不行太嫩也不行。
要现熬糖醋汁，且糖和醋要分批次下入熬制。
最后浇汁的时候也是很有讲究的，且西湖醋鱼的食用是有时间限制的。
间隔时间太长凉了就会返腥。
所以不是西湖醋鱼不好吃，而是后世人根本吃不到正宗的东西，更吃不到真正西湖里的野生草鱼。
真正的西湖醋鱼很美味，酸甜爽口，袁妃一个人就能吃掉一大盘。
而且这个刚刚做了母亲的小胖丫，一边吃一边说出了一个华夏数千年历史都没有做过的事。
以朝廷旨意的形式，保留确认各地菜谱。
整个华夏历史的皇帝，只是吃，从来没有给过各地菜系应有的地位，更没有让华夏菜谱成建制的保留。
吃西湖醋鱼的时候，老神棍叶震春也在。
袁妃指着叶震春告诉崇祯，