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第82章 腌泡菜
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第82章 腌泡菜

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    顾医生对张蕴清还有印象,见她进门,就让身旁的小护士从后面的柜子里翻出一沓病历本。
    在里面准确找出记着张蕴清的那一本,翻看之前的记录,又给她把了把脉。
    最后才笑着说:「不错,脉象比之前强劲,还是得好好养着。」
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    随后开了个药方递过来:「和之前的一样,回去切两片姜当引子,煎药的时候加进去。」
    张蕴清接过药方道了声谢。
    出了门,见李金凤已经跑的没影了,她挑了挑眉。
    跑的倒是快。
    依着顾医生的药方,去药房抓了药,张蕴清这才回家。
    如今她是印刷厂的职工,放假前就从厂里的卫生室拿到了三联单,厂子里给报销,抓药倒是不花钱。
    周北川已经交代过,他带着张红兵中午在外面吃。
    所以,张蕴清把中药泡上后,简单炒了个冬瓜,又用红薯和小米焖了个小米红薯饭。
    下午闲着没事儿,她把周北川家的泡菜缸子用开水涮了一遍,晾在阴凉处。
    提上小竹筐就往国营菜市场走。
    如今10月份,不少秋菜上市,正是腌咸菜的好时节。
    之前赵萍兰腌的萝卜咸菜,用的是夏天的水萝卜。
    现如今白萝卜和青萝卜上市,张蕴清准备用白萝卜和芥菜疙瘩腌四川泡菜。
    为了丰富种类,还买了点胡萝卜丶芹菜还有线椒。
    想了想,又买了一把豇豆,虽然她不爱吃豇豆,但是周北川好像还挺爱吃的,也不能光考虑自己的口味。
    回了家起锅烧水,把从赵萍兰那儿顺来的花椒丶八角加进去。
    等水煮沸后封上灶,水温慢慢降下来以后加大量的盐进去搅拌。
    为了防腐,张蕴清还找出上次吴其申和丁正平来的时候,带的散酒倒了一小杯进去。
    等着盐水彻底凉下来的功夫,她把买来的两种萝卜和芥菜疙瘩切成薯条一样的长条。
    其他几种菜,则是直接洗乾净晾乾。
    10月份的天气并不冷。泡菜坛子和洗乾净的菜晾了两三个小时,上面的水珠就已经蒸发乾净。
    张蕴清把切好的萝卜和芥菜疙瘩先在底下铺了一圈,然后把一整把的豇豆团成个团,从泡菜坛子口直接塞了进去。
    线椒和芹菜也是这样的操作。
    之后又在上面铺了一层萝卜和芥菜条。
    坛子装满之后,把凉好的盐水倒进去,直到腌到最后一根萝卜才收手。
    之后将泡菜坛子的盖子盖上,在封口处又倒了一圈盐水。
    张蕴清转着泡菜坛子的肚子,把它挪到了堂屋最角落。
    干完这些活儿,天色渐渐暗下来。
    她把院子里最后一点茄子和西红柿全部摘回来。
    配着专门剩下的几根豇豆和土豆,炖了一锅烩菜。
    又和了点玉米面,准备做贴饼子。
    时间把握刚刚好,
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