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第61章炒饭少年的倔强(第1/2页)
杨师傅像是怕夜长梦多，把盘子里最后一块牛筋塞进嘴里，就风风火火地站起身，打算往外跑：“说好了啊等着我，我可是第一家。”
见他火急火燎离去的背影，红姐终于忍不住，扑哧一声笑了出来。
“你这小子，真是把人算计得明明白白。”
周执涵有些不好意思摸摸头：“形势所迫，无奈之举，让您见笑了。”
红姐笑过之后，神色认真地观察起了盘子上剩下那点卤汁：“但你就不怕他们靠研究这些汤水配料基因，绕过你这道关。”
这个时代的技术，要对食材进行成分鉴定，易如反掌。
周执涵淡笑道：“不用担心，厨师这行门道，工序是秘诀的一部分。”
苏宴炊教他做卤菜的那些细节，他认识到其中有那么多门道。
例如冷冻的老卤必须低温溶解，再冷水下锅。
苏宴炊的原话，如果把那老卤冰块直接放进热水，会把香味儿“惊走”。
又比如每次补充香料时，投料要抢在沸点之前那几十秒。文火慢炖之后，还要有一道冷泡工序。
差之毫厘，味道就谬以千里。
红姐见他笃定，便知自己刚才是瞎操心了。
她依依不舍地把最后一块鸭脖啃完：“所以，你今天找我来，是让我帮你出去传消息的对吧。”
周执涵温厚道：“如果您方便的话，就帮我把消息透一透。要是不方便，今天就当专门请您来尝新菜就行。”
他话说得极为客气。
红姐拎起桌上那两个打包得满满的大食盒，自然不跟他客套。
“消息可不是白传的，每成功一家，就得管我一顿饭啊。”
“那是自然。”
“成交！你就在这边等着他们上门，别走开了。”红姐出了门，又探回个脑袋补充，“还得每餐都有米酒啊。”
“可以，米酒管够。”
人走远了，苏宴炊活泼的声音响起：“你挺会谈判的啊，这招阶梯报价可真够狠。”
“在你的方案上灵活应变而已。”周执涵摸摸小木盒的顶盖。
不出所料，红姐的消息一放出去，这仓库门口就再没清净过。
昨天还在公共厨房里看他热闹的厨师们，一个个揣着心思摸上了门。
起初还有人想观望。
但当杨师傅的铺子里开始飘出卤水的香气，何师傅用一批上好的猪五花换到了五香卤配方，剩下人彻底坐不住了。
“小周师傅，我用100公斤A级牛腩，换你一份配方。”
“我出120公斤的鸡肉。小周师傅，先跟我换。”
厨师们为了抢到靠前的交易名额，几乎要在仓库门口打起来。
他们争着拿出自己压箱底的食材，像在开拍卖会。
仅仅一天之内，周执涵新租的冷冻仓，就被各种上好的肉类、海鲜、干货塞得满满当当。
猪肋排、羊腿肉、牛腩、鸡鸭……
退休宴最核心的原材料问题，迎刃而解。